Reste-Nudelsalat

Name: Reste-Nudelsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Bl Blattsalat; 40 g Emmentaler; 1 EL Essig; 2 Stk Essiggurkerl; 200 g gekochte Nudeln; 1 EL Gurkerlessig; 4 EL Joghurt; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk roter Zwiebel; 1 Prise Salz; 40 g Wiener Wurst

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (19 Stimmen)

Der Reste-Nudelsalat schmeckt als kleines Abendessen oder Jause. Ein preiswertes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	gekochte Nudeln
40	g	Wiener Wurst
40	g	Emmentaler
2	Stk	Essiggurkerl
0.5	Stk	roter Zwiebel
1	EL	Gurkerlessig
4	EL	Mayonnaise
4	EL	Joghurt
1	Prise	Pfeffer
8	Bl	Blattsalat
1	EL	Essig
1	EL	Öl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein schneiden. Wurst, Käse und Gurkerln in kleine Stifte schneiden. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit Pfeffer pikant abschmecken.

Schritt 2

Mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Blattsalat waschen, trocknen und in Stücke reißen, mit Essig, Salz und Öl marinieren und als Salatbett unter den Nudelsalat legen.