Reispfanne mit Pflaumen
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Wer Reis liebt, sollte dieses besondere Rezept der Reispfanne mit Pflaumen probieren. Die vielseitigen Früchte passen sehr gut zu herzhaften Gerichten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Langkornreis |
| 1 | l | Rindsuppe |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | TL | Koriander (fein gehackt) |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 0,5 | TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Stk | Pflaumen (gelb) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Szechuanpfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Langkornreis,
1
l Rindsuppe
Den Reis zuerst in der Rindsuppe gar kochen. Dann abgießen und etwas Flüssigkeit zur Seite stellen.
Schritt 2
250
g Langkornreis,
1
Stk Knoblauchzehe,
1
Stk Schalotte,
2
EL Pflanzenöl
Die Schalotte und die Knoblauchzehe nun schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Den Reis zugeben und etwas anrösten lassen.
Schritt 3
1
l Rindsuppe,
1
TL Koriander (fein gehackt),
1
TL Currypulver,
1
TL Chiliflocken,
1
Spr Zitronensaft,
0,5
TL Kreuzkümmel
Weiters den Koriander, Currypulver, Chiliflocken, einen Spritzer Zitronensaft und Kreuzkümmel unterrühren. Drei Minuten braten lassen. Bei Bedarf etwas Suppe vom Reiskochen zugießen.
Schritt 4
2
Stk Pflaumen (gelb),
1
Prise Salz,
1
Prise Szechuanpfeffer
Die gewaschenen Pflaumen in kleine Würfel schneiden und zum Reis geben. Noch zwei Minuten mitkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
708
Fett
24 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
52 g
Autor
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Kommentare
hexy235
Der Reis auf dem Foto schaut ziemlich trocken aus, ich hätte den Reis eher wie bei einem Risotto gekocht.
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