Reislaibchen

Name: Reislaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 1 Stk Ei; 2 EL Haferflocken; 70 g Karotte (gekocht); 1 EL Olivenöl; 50 g Petersilienwurzel (gekocht); 120 g Reis (vom Vortag); 60 g Topfen

von puersti, aktualisiert am 01.10.2024

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Ein köstliches und vegetarisches Rezept sind diese Reislaibchen. Außerdem können Gemüse- und Reisreste hiermit gut verwertet werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

70	g	Karotte (gekocht)
50	g	Petersilienwurzel (gekocht)
120	g	Reis (vom Vortag)
60	g	Topfen
1	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
2	EL	Haferflocken
1	Stk	Ei
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Reis Einfach Gemüse schnell Vegetarisch

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

70 g Karotte (gekocht), 50 g Petersilienwurzel (gekocht)

Für die Reislaibchen zuerst die gekochte Karotte und Petersilienwurzel mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

120 g Reis (vom Vortag), 60 g Topfen, 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht), 2 EL Haferflocken, 1 Stk Ei

Nun Reis, Topfen, 3-Kräuter-Salz und Haferflocken untermischen. Zum Schluss noch das Ei einrühren und 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 3

1 EL Olivenöl

Danach das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Masse mit einem Löffel portionsweise hineingeben und beidseitig goldgelb braten. Anschließend auf die Teller aufteilen, garnieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Mit Sauerrahm und fein geraffelten Spitzpaprika und Salatgurke garnieren.
Für diese Reislaibchen einfach die Reste vom Suppenkochen verwenden.
Die Bratpfanne gut erhitzen, damit die Laibchen außen knusprig werden. Dann bei mittlerer Hitze braten.