Reis nach indischer Art

Name: Reis nach indischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 TL Fenchelsamen; 3 EL gemahlene Mandeln; 3 Stk Gewürznelken; 4 Stk Kardamom; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 150 g Reis (Basmati); 1 Prise Salz; 1 TL Sesam; 300 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (112 Stimmen)

Das Rezept für den Reis nach indischer Art schmeckt am Besten zu Huhn.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Reis (Basmati)
300	ml	Suppe
2	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Fenchelsamen
1	TL	Sesam
1	Prise	Kurkuma
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
3	Stk	Gewürznelken
1	Prise	Pfeffer
3	EL	gemahlene Mandeln
1	Prise	Koriander
4	Stk	Kardamom

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden in einer Pfanne die Fenchel- und Sesamsamen, der Kreuzkümmel, die Nelken und der Pfeffer angeröstet.

Schritt 2

Nun auch das Butterschmalz hinzufügen und schmelzen lassen. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt, anschließend ebenfalls in der Pfanne angeröstet.

Schritt 3

Danach den körnig gekochten Reis bemischen, immer wieder kräftig umrühren und mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend den Reis 5 Minuten ruhig stellen und am Schluss noch einmal mit Salz, Kurkuma, Kardamon und Koriander würzen.