Reingalan

aktualisiert am 06.05.2025
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Reingalan können süß mit Apfelmus oder sauer mit Salat genossen werden. Hier eines der vielen traditionellen Rezepte aus Kärnten.

Reingalan
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

250 g Topfen (grob)
1 Stk Ei
1 EL Sauerrahm
3 EL Mehl (griffig)
1 Prise Salz
3 EL Margarine zum Braten
4 EL Mehl zum Wälzen
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Reingalan aus Topfen, Ei, Sauerrahm, Mehl und Salz eine Teig kneten. Aus der Masse Kugeln formen und in Mehl wälzen.

Schritt 2

Margarine in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Topfenkugeln rundum goldbraun braten.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
3 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
20 g

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