Rehragout in Rotwein-Kräutermarinade

Name: Rehragout in Rotwein-Kräutermarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Karotten; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kräutersalz; 2 EL Majoran; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rehschnitzel; 2 EL Rosmarin (getrocknet); 250 l Rotwein; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian (getrocknet); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Sehr aromatisch schmeckt das Rehragout in Kräutermarinade. Für dieses geschmackvolle Rezept - getrocknete Kräuter verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Knoblauchpulver
2	EL	Majoran
2	EL	Thymian (getrocknet)
2	EL	Rosmarin (getrocknet)
250	l	Rotwein
2	EL	Olivenöl
800	g	Rehschnitzel
4	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Österreich Wild Geheimrezepte Wein

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rehragout in Kräutermarinade zuerst das Fleisch kalt abbrausen und gut abtrocknen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Eine Marinade aus Kräutersalz, Knoblauchpulver, Majoran, Thymian, Rosmarin und kräftigem Rotwein bereiten und die Fleischstücke darin über eine Nacht einlegen.

Schritt 3

Am nächsten Tag Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Das Fleisch aus der Marinade heben und in einem Topf mit Öl kräftig anbraten.

Schritt 4

Nun Zwiebel und Karotten zugeben und mit der Marinade ablöschen. Anschließend 45 Minuten dünsten lassen. Vor dem Servieren kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.