Rehfilet mit Speck

Name: Rehfilet mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 700 g Rehfilet; 1 Prise Salz; 70 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Das Rehfilet mit Speck gebraten ist eine Delikatesse. Eine köstliche Rezept - Idee zur Wildbretzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Knoblauchzehen
700	g	Rehfilet
2	EL	Öl zum Braten
1	Stk	Zwiebel (rot)
70	g	Speck (Würfel)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Österreich Wild Speck

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rehfilet mit Speck zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.

Schritt 2

Das Fleisch dazugeben, rundum scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie wickeln und Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aufschneiden.