Rahmkoch mit Himbeeren

Name: Rahmkoch mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Stk Eier; 70 g Himbeeren; 60 g Kristallzucker; 30 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 2 Becher Sauerrahm; 1 TL Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 04.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Dieses Rezept für den Rahmkoch mit Himbeeren gelingt Ihnen mit wenig Arbeitsaufwand und wird Ihre ganze Familie verzaubern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

9	Stk	Eier
60	g	Kristallzucker
2	Becher	Sauerrahm
30	g	Mehl (glatt)
70	g	Himbeeren
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen, danach wird das Eigelb vorsichtig untergerührt. Zum Schluss werden die restlichen Zutaten ebenfalls vorsichtig untergehoben.

Schritt 2

Anschließend wird die Masse in eine eingefettete Auflaufform gegossen und kommt bei 220°C für etwa 30 Minuten in den Backofen. Der Rahmkoch wird warm serviert.