Räucherlachs und Zuckerschote
von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
Der leicht süßliche Geschmack der Zuckerschoten gepaart mit edlem Lachs. Dieses Rezept ist köstlich, gesund und dazu noch schnell und einfach zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Basmatireis |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 0,5 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Zuckerschoten |
| 1 | TL | Salz |
| 0,25 | l | Milch |
| 125 | g | Räucherlachs |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes den Reis mit Wasser und Salz in einem Topf mit dickem Boden und Deckel zum Kochen bringen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Reis mit geschlossenem Deckel darauf stehen lassen. Er quillt dann optimal aus.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel feinwürfelig schneiden und im Öl glasig anschwitzen.
Schritt 3
Dann die Zuckerschoten zugeben und unter Rühren fünf Minuten braten. Nun die Milch und Salz zugeben und nochmals aufkochen.
Schritt 4
Zum Schluss den Räucherlachs in Stückchen zerteilen und untermischen. Auf dem Reis anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
671
Fett
22 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
91 g
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