Räucherlachs und Zuckerschote

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (9 Stimmen)

Der leicht süßliche Geschmack der Zuckerschoten gepaart mit edlem Lachs. Dieses Rezept ist köstlich, gesund und dazu noch schnell und einfach zubereitet.

Räucherlachs und Zuckerschote

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Tasse Basmatireis
2 Tasse Wasser
1 TL Salz
0,5 Stk Zwiebel
2 EL Öl
200 g Zuckerschoten
1 TL Salz
0,25 l Milch
125 g Räucherlachs
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Reis mit Wasser und Salz in einem Topf mit dickem Boden und Deckel zum Kochen bringen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Reis mit geschlossenem Deckel darauf stehen lassen. Er quillt dann optimal aus.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel feinwürfelig schneiden und im Öl glasig anschwitzen.

Schritt 3

Dann die Zuckerschoten zugeben und unter Rühren fünf Minuten braten. Nun die Milch und Salz zugeben und nochmals aufkochen.

Schritt 4

Zum Schluss den Räucherlachs in Stückchen zerteilen und untermischen. Auf dem Reis anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
671
Fett
22 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
91 g

Autor

Maarja
User

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