Quinoa mit Hühnerfleisch
Ein gesundes und köstliches Gericht ist das Quinoa mit Hühnerfleisch. Das Rezept ist eine tolle Hauptspeise, die Abwechslung bringt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | TL | Salz |
| 300 | ml | Gemüsesuppe |
| 200 | g | Quinoa |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 400 | g | Hühnerbrust |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Creme fraiche |
| 1 | EL | Ajvar |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorab das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfeln schneiden. Ebenso den Paprika waschen und klein schneiden. Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
Dann die geschälte Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, das gewürfelte Hühnerfleisch einlegen und weiterrösten, salzen und den kleingewürfelten Paprika und die Karotten unterheben.
Schritt 3
Nun die Temperatur zurücknehmen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Das gewaschene Quinoa dazugeben. Das Ganze 15 - 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Wenn es gar ist mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Zum Schluss das Gericht je nach Geschmack mit Creme Fraiche und Ajvar abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
Habe das Rezept mal mit Cult Beef zubereitet u. mit Umani abgeschmeckt. Schmeckt auch sehr lecker.
LG