Putenrouladen im Strudelteigmantel

Name: Putenrouladen im Strudelteigmantel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter, zum Bestreichen; 4 Schb Käse; 4 Schb Pressschinken; 4 Stk Putenschnitzel, dünn geschnitten; 1 TL Salz; 1 Pk Strudelteig

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (14 Stimmen)

Ein raffiniertes Rezept für ein Sonntagmenü sind diese Putenrouladen im Strudelteigmantel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Putenschnitzel, dünn geschnitten
1	TL	Salz
4	Schb	Pressschinken
4	Schb	Käse
1	Pk	Strudelteig
40	g	Butter, zum Bestreichen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Braten Österreich Putenfleisch Geheimrezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Putenfleisch auf beiden Seiten klopfen und salzen. Die Schnitzel mit Pressschinken und Gouda belegen und eng zusammenrollen. Mit einer Spicknadel fixieren und in einer mit Öl erhitzten Pfanne auf allen Seiten gut anbraten.

Schritt 2

Die Butter zerlassen und die Hälfte der vier Strudelteigblätter damit bestreichen, die andere Hälfte darüberklappen und zusammenkleben. Die Putenröllchen darin gut einwickeln (Spicknadel vorher entfernen), sodass der Käse nicht ausrinnen kann. Die Enden mit einem Zwirn zusammenbinden. Bei 180 °C ca. 20 min. backen.

Tipps zum Rezept

Für eine Soße den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufgießen und aufkochen lassen. 100 ml Schlagobers oder Cremefine zum Kochen, 1 TL Suppenwürze und gehackte Kräuter hinzufügen.