Putenrollbraten mit Pfeffersauce

Name: Putenrollbraten mit Pfeffersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 1000 g Putenrollbraten (gesurt); 1 EL Schlagobers; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (17 Stimmen)

Sehr einfach ist der Putenrollbraten mit Pfeffersauce in der Zubereitung. Das Rezept passt für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Putenrollbraten (gesurt)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Schlagobers
1	EL	Schmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Dann den Putenbraten mit Schmalz rundherum scharf anbraten und danach in einen Bräter legen.

Schritt 2

Im Bratensatz die Zwiebel und den Knoblauch hell rösten und danach zum Fleisch geben, Bratensatz mit Wasser lösen und über das Fleisch gießen.

Schritt 3

Nun den Bräter zudecken und bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 90 Minuten braten. Danach das Fleisch aus dem Bräter heben, gut in Folie einwickeln und ruhen lassen.

Schritt 4

Abschließend den Saft mit Pfeffer würzen, mit dem Stabmixer gut mixen und den Schlagobers zugeben. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Saft übergießen.