Putenrollbraten in Orangensauce

Name: Putenrollbraten in Orangensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Cointreau; 125 ml Gemüsesuppe; 2 EL Olivenöl; 125 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 800 g Putenrollbraten; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian (getrocknet)

aktualisiert am 01.02.2026

3,8 (11 Stimmen)

Der Putenrollbraten in Orangensauce bekommt seinen sensationellen Geschmack durch einen Schuss Cointreau. Hier das einfache Rezept dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Putenrollbraten
1	EL	Thymian (getrocknet)
2	EL	Olivenöl
1	Schuss	Cointreau
125	ml	Orangensaft
125	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Österreich Putenfleisch Einkochen, Haltbar machen Orangen

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Putenrollbraten in Orangensauce zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Den Braten rundum mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In einem Bräter in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Dann mit Orangensaft und Suppe aufgießen.

Schritt 3

Den Bräter in das vorgeheizte Backrohr schieben und 90 Minuten braten. Dabei ab und zu den Braten mit Bratensaft übergießen. Das Fleisch aus den Bräter heben und in Scheiben schneiden. Den Saft mit Cointreau abschmecken, das Fleisch einlegen und etwas nachziehen lassen.