Puten-Gröstl

Name: Puten-Gröstl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 EL Java-Curry (selbstgemacht); 2 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag); 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Pfeffer; 250 g Putenbrust; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 11.06.2024

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Das Rezept für Puten-Gröstl ist besonders zur Resteverwertung geeignet. Ein köstliches Gericht für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kartoffelknödel (vom Vortag)
250	g	Putenbrust
1	EL	Java-Curry (selbstgemacht)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprikaschote (rot)
2	EL	Butterschmalz
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag), 250 g Putenbrust, 1 EL Java-Curry (selbstgemacht)

Die Knödel in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Das Putenfilet in zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Das Putenfilet in eine Schüssel geben und gut mit dem Java-Curry-Pulver vermischen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Paprikaschote (rot)

Die Zwiebel nun schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, in Streifen schneiden und die Kerne entfernen.

Schritt 3

2 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag), 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Paprikaschote (rot), 2 EL Butterschmalz

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Dann die kleingeschnittenen Knödel und den Paprika zugeben. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten unter öfteren Wenden braten lassen.

Schritt 4

250 g Putenbrust, 0.5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann die gewürzten Putenwürfel mit in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten braten lassen, bis alles eine leichte Bräunung bekommt. Mit Salz und Pfeffer würzen.