Pusztafisch

Name: Pusztafisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Essiggurken; 100 g Frühstücksspeck; 0.5 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Majoran; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sardellenpaste; 1 TL Tomatenmark; 1 Becher Wasser; 1 kg Zander oder Kabeljau; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (15 Stimmen)

Ein Pusztafisch schmeckt mit Reis oder Kartoffeln als Beilage hervorragend. Das Gericht kann je nach Belieben mit diversen Kräutern zubereitet werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Zander oder Kabeljau
3	Stk	Essiggurken
1	Stk	Zwiebel
100	g	Frühstücksspeck
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Paprikapulver
1	Stk	Zitrone
1	Becher	Wasser
2	EL	Sardellenpaste
1	Prise	Majoran
0.5	TL	Kümmel
1	Stk	Lorbeerblätter
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Backen Fettarm Gesund Kalorienarm Kochen Sommer leichte Rezepte Gurken Tomaten Wellness Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backrohr auf 160° vorheizen und Auflaufform einfetten. Fischfilets würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft in die Form geben.

Schritt 2

Essiggurken dünnblättrig schneiden, kleinwürfelige Zwiebeln und Speck in Butter anschwitzen, Tomatenmark dazu und mit Wasser ablöschen.

Schritt 3

Sauce mit Sardellenpaste, Majoran, Kümmel und Lorbeerblatt aufkochen, Gurkenscheiben untermischen, Fisch mit Sauce übergießen und ca. eine halbe Stunde im Rohr braten.