Powidl

Name: Powidl
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Wasser; 0.5 TL Zimt gemahlen; 3 kg Zwetschken (entsteint, sehr reif)

von Goldioma, aktualisiert am 03.06.2026

4,1 (38 Stimmen)

Auf dieses köstliche Powidl Rezept dürfen sie bei der Zwetschkenernte nicht vergessen. Ganz ohne Zucker!

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	kg	Zwetschken (entsteint, sehr reif)
0.5	TL	Zimt gemahlen
3	EL	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Zwetschgen Hausmannskost

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die entsteinten Zwetschken mit dem Wasser benetzen und aufkochen, dann die Hitze zurückschalten und unter öfterem Umrühren köcheln lassen.

Schritt 2

Nach 2 h den Zimt einrühren und mit einem Mixstab im Kochtopf durchmixen und dann weiter köcheln lassen, bis sich das Mus verdickt hat. Auf die Hälfte einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Nicht zudecken, sonst kann die Flüssigkeit nicht verdampfen und der Brei wird nicht dick.