Polentapfanne

Name: Polentapfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bergkäse; 4 EL Butterschmalz; 4 EL Mehl (glatt); 180 g Polenta; 1 Prise Salz; 800 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (9 Stimmen)

Ein sehr schmackhaftes Gericht ist diese Polentapfanne mit deftigem Bergkäse. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Butterschmalz
4	EL	Mehl (glatt)
800	ml	Wasser
180	g	Polenta
300	g	Bergkäse
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Polentapfanne in einer tiefen Pfanne aus Butterschmalz und Mehl eine helle Einbrenn herstellen. Mit dem Wasser unter ständigem Rühren aufgießen und salzen.

Schritt 2

Danach die Polenta einrühren, aufkochen lassen, dann die Hitze stark reduzieren und die Masse ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei nicht mehr umrühren.