Plattl mit Kraut

Name: Plattl mit Kraut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Mehl; 0.125 l Milch; 0.25 l Obers; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut, fertig

von Claudia03, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (49 Stimmen)

Das original Tiroler Rezept für Plattl mit Kraut aus Omas Kochbuch sorgen für richtige Gaumenfreuden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl
1	Prise	Salz
0.25	l	Obers
0.125	l	Milch
500	g	Sauerkraut, fertig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tirol Omas Küche Österreich Vorspeisen Sauerkraut Hauptspeisen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Mehl, Salz, Obers und Milch in einer Schüssel gut vermischen und zu einem festen Teig kneten - diesen für ca. 15 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen/auswalken und in 8x10 cm große Vierecke schneiden.

Schritt 3

Die Stücke in sehr heißen Öl schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen und die fertigen Plattln mit Sauerkraut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

678

Fett

25 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

94 g

Autor

Claudia03

User

Kommentare

-michi- am 01.06.2016 um 19:18 Uhr

gibt es bei uns auch hin und wieder - ein muss in der tiroler küche. allerdings schreibt man es glaub ich blattl oder bladl

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Manfred_Riedl am 06.10.2016 um 09:47 Uhr

So einfach gehts und ist so guat. Das sind bei uns in Oberösterreich Hasenöhrl. Mit dem Fett habe ich es nicht so. Aber hin und wieder darf man ja sündigen. Genau die Dosis machts.