Pinzgauer Nudeln

Name: Pinzgauer Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffel; 200 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 250 g Speck

aktualisiert am 05.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Ein Rezept aus dem Salzburgerland sind diese deftigen Pinzgauer Nudeln. Man kann dazu Sauerkraut oder warmen Krautsalat servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
200	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	EL	Butter für die Form
250	g	Speck
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pinzgauer Nudeln zuerst Erdäpfel waschen, kochen, schälen, heiß passieren. Dann sofort mit Mehl, Ei, Muskatnuss und Salz zu einem festen Teig verkneten.