Pina-Colada-Torte
Ein Mehlspeisen - Rezept, das sich sehr gut vorbereiten lässt - ist diese Pina-Colada-Torte.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 90 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 90 | g | Mehl |
| 250 | g | QimiQ |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 50 | g | Kokosflocken |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Schuss | Malibu |
| 1 | Dose | Ananasscheiben |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Biskuit Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl unterheben und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 min backen und auskühlen lassen.
Schritt 2
Ananas gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die abgetropften Ananas in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte runde Schüssel legen. Saft in einen Topf geben und erwärmen, die erweichte Gelatine und 3 – 4 EL Zucker darin auflösen. Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, Malibu nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 3
Für die Creme Schlagobers schlagen. Qimiq glattrühren und zuerst den Ananassaft und dann die Kokosflocken unterrühren – die Creme mit Zucker abschmecken und zuletzt Schlagobers unterheben.
Schritt 4
Die Creme langsam auf die Ananas füllen und mit dem Biskuitboden abdecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren stürzen.
Nährwert pro Portion
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