Pilztarte

Name: Pilztarte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 100 g Creme fraiche; 3 Stk Eier; 1 EL Öl; 2 TL Petersilie gehackt; 0.5 TL Salz; 2 TL Stärkemehl; 250 g Waldpilze (eingefroren vom Sommer); 1 Stk Zwiebel (gehackt ca. 50 g)

von Goldioma, aktualisiert am 06.06.2026

4,5 (26 Stimmen)

Eine Pilztarte wird mit Blätterteig zubereitet und mit Pilzen gefüllt. Ein herrliches Rezept, dass Abwechslung verspricht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
3	Stk	Eier
100	g	Creme fraiche
2	TL	Stärkemehl
0.5	TL	Salz
250	g	Waldpilze (eingefroren vom Sommer)
2	TL	Petersilie gehackt
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel (gehackt ca. 50 g)

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pilztarte den Blätterteig in einer entsprechenden Tarte Form bei 220, Ober- und Unterhitze, 20 Minuten vorbacken.

Schritt 2

In der Zwischenzeit in einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel im Öl hellgelb anlaufen lassen, die aufgetauten Pilze und den Petersil dazugeben und kurz durchrösten.

Schritt 3

Die Eier mit dem Sauerrahm, der Milch , dem Salz und dem Stärkemehl durchmixen und dann die Pilze unterziehen.

Schritt 4

Die Masse anschließend auf den vorgebackenen Blätterteig gießen. Ca. 30 Min. bei 200° hellgelb backen.

Tipps zum Rezept

Mit Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

8.057

Fett

824 g

Eiweiß

71 g

Kohlenhydrate

85 g

Autor

Goldioma

User

Kommentare

spicy-orange am 13.06.2016 um 13:49 Uhr

Da ich ein absoluter Tarte und Quiche Fan bin werde ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Wir suchen im Sommer oft Eierschwammerl. Mit denen wird's bestimmt lecker!

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