Pilzgulasch

Name: Pilzgulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 700 g Pilze; 1 Becher Sauerrahm; 100 g Speck (Würfel); 1 TL Speisestärke; 100 ml Suppe; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

von wiener-schnecke, aktualisiert am 27.06.2024

4,3 (98 Stimmen)

Im Herbst darf das Pilzgulasch auf dem Speiseplan nicht fehlen. Hier dazu das köstliche Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butterschmalz
100	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebel
700	g	Pilze
1	EL	Paprikapulver
100	ml	Suppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Kümmel
3	EL	Tomatenmark
1	Becher	Sauerrahm
1	TL	Speisestärke

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Pilze Hauptspeisen Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Pilzgulasch zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einer tiefen Pfanne die Speckwürfel in Butterschmalz andünsten. Zwiebel zugeben und mitrösten. Nun auch die Pilze zugeben und ebenfalls kurz anrösten.

Schritt 3

Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Suppe aufgießen. Knoblauch, Kümmel und Tomatenmark einrühren und dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.