Pikantes Schweinsragout

Name: Pikantes Schweinsragout
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Essiggurken; 1 TL Majoran; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 400 g Schweinsschulter; 0.25 l Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,9 (7 Stimmen)

Das pikantes Schweinsragout macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept, ideal für Kochanfänger.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Becher	Sauerrahm
400	g	Schweinsschulter
3	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Essiggurken
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran
0.25	l	Suppe

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den pikanten Schweinsragout zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Gurkerl fein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Die Zwiebel zugeben und mitrösten. Gurkerl, Tomatenmark und Gewürze einrühren und mit der Suppe aufgießen. Auf kleiner Flamme etwa eine Stunde leise köcheln lassen.