Pikantes Schweinefilet im Speckmantel

Name: Pikantes Schweinefilet im Speckmantel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (zum Braten); 8 Schb Frühstücksspeck; 1 EL Öl (zum Braten); 1 Stk Schweinefilet; 0.25 TL Knoblauchgranulat; 0.25 TL Kümmel (gemahlen); 0.25 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 0.25 TL Salz; 0.25 TL Thymian

von hexy235, aktualisiert am 22.11.2024

3,2 (17 Stimmen)

Pikantes Schweinefilet im Speckmantel ist das perfekte Sonntagessen. Das Rezept ist aromatisch, einfach und sensationell köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schweinefilet
8	Schb	Frühstücksspeck
1	EL	Öl (zum Braten)
1	EL	Butter (zum Braten)

Zutaten für die Gewürzmischung

0.25	TL	Pfeffer (frisch gemahlen)
0.25	TL	Salz
0.25	TL	Knoblauchgranulat
0.25	TL	Thymian
0.25	TL	Kümmel (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Im Möser Pfeffer, Salz, Knoblauchgranulat, Thymian und Kümmel gut miteinander vermengen.

Schritt 2

Dann das gewaschene, getrocknete Schweinefilet in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden und jedes Stück beidseitig mit der Gewürzmischung einreiben.

Schritt 3

Jedes Stück mit einem Speckstreifen umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.

Schritt 4

Zum Schluss in einer beschichteten Pfanne Öl und Butter erhitzen und das Fleisch beidseitig auf hoher Stufe scharf anbraten, jede Seite etwa 3 Minuten.