Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel

Name: Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 120 g Butter; 200 ml Buttermilch; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Eier; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 150 g Räucherkäse; 1 Msp Salz; 500 g Weizenmehl

von cassandra, aktualisiert am 09.09.2025

4,5 (6 Stimmen)

Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel kann warm oder kalt mit einem Dip oder einem Chutney genossen werden. Hier das Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

150	g	Räucherkäse
2	Stk	Frühlingszwiebeln
500	g	Weizenmehl
1	Pk	Backpulver
1	Msp	Salz
120	g	Butter
2	Stk	Eier
200	ml	Buttermilch
1	Prise	Chiliflocken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Käse Österreich Snacks Vegetarisch Zwiebel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Räucherkäse reiben. Eier trennen, aus dem Eiweiß Schnee schlagen.

Schritt 2

Mehl, Backpulver, Chili und Salz vermischen. Mit Butter, Buttermilch und einem Eidotter zu einem Teig verarbeiten. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. eine halbe Stunde backen.