Pfirsich-Fruchtsirup

Name: Pfirsich-Fruchtsirup
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Glas Gelierzucker 1:1; 2 kg Pfirsiche; 1.5 l Wasser; 5 g Zitronensäure

aktualisiert am 16.07.2024

4,3 (186 Stimmen)

Pfirsiche werden püriert und für einen Pfirsich-Fruchtsirup in sterile Flaschen gefüllt. Ein süßes Rezept, geeignet zur längeren Aufbewahrung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1.5	l	Wasser
5	g	Zitronensäure
250	Glas	Gelierzucker 1:1
2	kg	Pfirsiche

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Pfirsiche entkernen, in kleine Stücke schneiden. Wasser mit der Zitronensäure vermischen und die Pfirsiche darin einlegen. Bei geringer Hitze weich kochen. Nun durch ein sehr feines Sieb gießen (Mulltuch).

Schritt 2

Den Saft nochmals erhitzen und sofort dn Gelierzucker zufügen. Ca. 8-10 Min. leicht sprudelnd kochen lassen. (öfter umrühren). In sterile Flaschen füllen (heiß) und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

0 g

Kommentare

hubsi am 21.08.2021 um 18:41 Uhr

Gute Anregung dieses Rezept zu probieren denn es schaut sehr gut aus. Werde den Sirup mit den Pfirsichen aus meinem Garten machen.

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DIELiz am 21.10.2020 um 00:12 Uhr

das Pfirsich-Fruchtsirup ist gut gelungen. Durch das hinzufügen von Säure wurde der Geschmack gesteigert. Auch mit Weingartenpfirsichen gelingt dieses Sirup. Vorher unbedingt die Pfirsichhaut testen (evt. bitter)

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