Pfeffersteaks
aktualisiert am 06.05.2024
Diese Pfeffersteaks sind eine Delikatesse. Ein einfaches Rezept mit vollem Geschmack.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hüftsteaks von Rind |
| 3 | EL | Pfefferkörner |
| 3 | EL | Pfefferkörner (grün, Glas) |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | Becher | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Pfefferkörner grob zerstoßen und eine Seite des Fleisches darin eintauchen und fest andrücken.
Schritt 2
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Steaks pro Seite 3 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, salzen und warm stellen.
Schritt 3
Wein, grüne Pfefferkörner und Obers in den Bratenrückstand geben und einige Minuten köcheln lassen. Steaks in die Pfanne legen und etwas ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Für das Ganieren kann man Gemüse und Kroketten verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
338
Fett
28 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
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Kommentare
Katerchen
Ein schmackhaftes Gericht. Die Anbratzeit von drei Minuten pro Seite ist mit Vorsicht zu betrachten, es kommt immer auf die Dicke des Steaks an.
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puersti
Die Grünen Pfefferkörner aus dem Glas sollen vermutlich eingelegte Pfefferkörner sein. Gemüse und Kroketten als Beilage, wie im Tipp als Garnierung beschrieben, kann ich mir sehr gut vorstellen.
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Maarja
Hier ist sehr viel Obers angegeben, so sieht die Soße eigentlich gar nicht aus. Die Bratzeit kommt mir auch recht kurz vor
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