Pfefferminz-Limetten-Sirup
Ein Pfefferminz-Limetten-Sirup erfrischt und schmeckt. Das tolle Rezept zum Einkochen und Genießen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Bund | Pfefferminze |
| 20 | Stk | Limetten |
| 300 | ml | Wasser |
| 300 | g | Birkenzucker |
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Zubereitung
Schritt 1
Pfefferminze waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen. Stiele aufbewahren. Zwei Limetten waschen und die Schale abreiben. Alle Limetten auspressen. Dabei die Kerne entfernen. 800 ml Saft wird benötigt.
Schritt 2
Das Wasser und die Stiele mit dem Zucker zum Kochen bringen. Stiele abschöpfen. Limettensaft, Limettenabrieb und Pfefferminze zugeben. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren. Im Kühlschrank abgedeckt über Nacht stehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Glasflaschen und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend, auf einem Tuch, trocknen lassen.
Schritt 4
Pfefferminz-Ansatz aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Evtl. abschäumen. Durch ein Sieb geben und noch einmal aufkochen lassen. Pfefferminz-Limetten-Sirup sofort, bis knapp unter den Rand, in Flaschen füllen und verschließen. Abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dunkel und kühl lagern
Nährwert pro Portion
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