Persische Reisplatte
Reis ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel in Persien und er kann verschieden zubereitet werden. Mit dem Rezept für die Persische Reisplatte machen wir also einen kulinarischen Ausflug in die persische Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Basmati-Reis |
| 1 | g | Safranfäden |
| 50 | g | Berberitzen, getrocknet |
| 1 | TL | Dill, getrocknet |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Butter |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis gründlich waschen bis das Wasser klar ist und in drei Teile aufteilen.
Schritt 2
Ein Drittel des Reises zusammen mit den zerstoßenen Safranfäden mit ausreichend Wasser kochen bis der Reis gar ist.
Schritt 3
Das zweite Drittel zeitgleich ebenfalls in gesalzenem Wasser zusammen mit dem Dill kochen, ebenso mit dem dritten Drittel Reis verfahren.
Schritt 4
Dann die Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und die Berberitzen leicht anrösten. Am Ende der Kochzeit des dritten Drittels die Berberitzen unterrühren.
Schritt 5
Zum Schluss den verschieden zubereiteten Reis auf einer Platte anrichten.
Tipps zum Rezept
- Der Reis passt wunderbar zu persischen Spießen wie Kabab Negini oder Kabab Soltani.
Nährwert pro Portion
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