Penne-Tomaten-Gratin

Name: Penne-Tomaten-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stg Basilikum; 1 TL Brauner Zucker; 50 g Gouda oder Emmentaler (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 200 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 250 g Tomaten (passiert); 0.5 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 04.10.2024

4,5 (292 Stimmen)

Dieses Rezept Penne-Tomaten-Gratin schmeckt herrlich nach Tomaten und ist ein köstliches italienisches Gericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Tomaten
200	g	Penne
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	TL	Brauner Zucker
250	g	Tomaten (passiert)
50	g	Gouda oder Emmentaler (gerieben)
1	Stg	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten vom Stielansatz befreien, auf der Unterseite kreuzförmig einritzen und 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Kalt abspühlen und häuten. Das Fruchtfleisch würfeln.

Schritt 2

Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 190 Grad Umluft vorheizen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anschwitzen, aber nicht bräunen.

Schritt 4

Den Zucker über die Zwiebel streuen, karamellisieren lassen und sofort mit den passierten Tomaten ablöschen.

Schritt 5

Die Tomatenwürfel mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze etwa um die Hälfte reduzieren, dann die Nudeln direkt aus dem Kochwasser mit einem Schaumlöffel in die Sauce schöpfen.

Schritt 6

Die Nudeln in eine große Auflaufform verteilen, den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Min. gratinieren. Das Penne-Tomaten Gratin mit Basilikum bestreuen und servieren.