Penne mit Tomaten-Basilikumsauce

Name: Penne mit Tomaten-Basilikumsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 7 EL Basilikum (gehackt); 0.125 l Gemüsesuppe; 150 g Mascarpone; 2 EL Olivenöl; 200 g Penne; 300 g Tomaten

aktualisiert am 13.08.2025

4,6 (66 Stimmen)

Mit diesem Rezept für die Penne mit Tomaten-Basilikumsauce gelingt Ihnen ein schnelles und köstliches Gericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Mascarpone
300	g	Tomaten
2	EL	Olivenöl
0.125	l	Gemüsesuppe
7	EL	Basilikum (gehackt)
200	g	Penne

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Nudeln Einfach Kochen schnell Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst werden die Tomaten gewaschen, geviertelt, entkernt und in Spalten geschnitten. Danach werden sie in heißem Öl für etwa 3 Minuten gebraten. Nun wird mit der Suppe aufgegossen und der Mascarpone wird untergerührt.

Schritt 2

Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und für 3 Minuten gekocht. Die Penne werden in der Zwischenzeit in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, abgeseiht und mit der Sauce und dem Basilikum vermengt.