Penne in Zucchinisauce
Mit diesem Rezept für die Penne in Zucchinisauce gelingt Ihnen eine kalorienarme Hauptspeise, die sich besonders gut für den Sommer eignet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Penne (bunt) |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Schmelzkäse |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Penne in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und kurz kalt abgeschreckt.
Schritt 2
In der Zwischenzeit wird die Zucchini gewaschen und zerkleinert. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinringelig geschnitten.
Schritt 3
Nun werden die Zwiebelringe in Olivenöl für 5 Minuten bei mittlerer Hitze angeschwitzt. Die Zucchinimasse wird beigefügt und für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Schritt 4
Jetzt wird der Schmelzkäse unter ständigem Rühren dazugegeben und leicht aufgekocht. Zum Schluss wird die Sauce mit dem Sauerrahm gebunden und mit Salz, Pfeffer, sowie Muskatnuss abgeschmeckt.
Schritt 5
Die Penne mit der Sauce anrichten und heiß servieren.
