Parmesanschöberl

Name: Parmesanschöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 50 g Mehl; 100 g Parmesan; 1 Prise Salz (Kräutersalz); 1 TL Stärkemehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (90 Stimmen)

Das Rezept für Parmesanschöberl schmeckt köstlich in einer kräftigen Rindersuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
50	g	Mehl
1	Prise	Salz (Kräutersalz)
100	g	Parmesan
1	TL	Stärkemehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das Eiklar mit Kräutersalz und Stärke steif schlagen. Dotter einrühren, Mehl darübersieben und mit dem geriebenen Käse unterheben.

Schritt 3

Die Masse auf das vorbereitete Backblech fingerdick aufstreichen. In den vorgeheizte Ofen geben und 10 Minuten goldbraun backen. Das Biskuit in beliebige Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Sie können auch frische Kräuter untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal

214

Fett

13 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

Katerchen am 15.05.2023 um 14:08 Uhr

Eine gute Anregung, mal eine Suppeneinlage mit Parmesan zu machen. Das werde ich ausprobieren und wenn es schmeckt, gleich einen Vorrat machen und einfrieren.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 15.05.2023 um 17:45 Uhr

Das ist einmal eine andere Art der Suppeneinlage. Auch die beim Tipp angegebenen frischen Kräuter passen sehr gut dazu.