Parmesanreis

Name: Parmesanreis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 70 g Parmesan (gerieben); 0.5 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (19 Stimmen)

Parmesanreis ist die perfekte Suppeneinlage in eine kräftige Rindersuppe. Das Rezept stammt aus Südtirol.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Eier
50	g	Butter
70	g	Parmesan (gerieben)
2	EL	Brösel
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppeneinlagen Billig & Preiswert Italien Käse Kochen schnell Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Dotter und Eiklar trennen. Aus dem Klar und Salz eine steifen Schnee schlagen.

Schritt 2

Dotter mit der Butter flaumig rühren, den geriebener Parmesan und Brösel untermengen. Den Schnee unterheben. Die Masse durch ein Reibeisen in die kochende Suppe tropfen lassen.