Parmesan Kekse mit Kürbiskernen

Name: Parmesan Kekse mit Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 g Butter (zimmertemperatur); 1 Stk Eigelb; 120 g Mehl; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz; 2 EL Wasser (kalt); 1 Stk Eigelb (zum bestreichen); 1 EL Kürbiskerne (geröstet, gesalzen); 1 EL Parmesanflocken

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (16 Stimmen)

Herrlich käsig und würzig sind diese Parmesan-Kekse mit Kürbiskernen. Ein perfektes Rezept zum Knabbern und Genießen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	Mehl
100	g	Parmesan (gerieben)
120	g	Butter (zimmertemperatur)
1	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
2	EL	Wasser (kalt)

Zutaten zum Bestreuen

1	EL	Kürbiskerne (geröstet, gesalzen)
1	EL	Parmesanflocken
1	Stk	Eigelb (zum bestreichen)

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit Parmesan, Butter, Salz und dem Eigelb mischen. 1-2 EL kaltes Wasser dazugeben und den Teig gut durchkneten. Nun für mind. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig ausrollen und Formen ausstechen.