Pariser Schnitzel mit Kümmel

Name: Pariser Schnitzel mit Kümmel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Butterschmalz; 5 Stk Eier; 4 Stk Kalbsschnitzel; 4 Prise Kümmel (gemahlen); 120 g Mehl (gesiebt); 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 3 EL Schlagobers

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Ein wohlschmeckendes Mittagessen sind Pariser Schnitzel mit Kümmel. Als Beilage zu diesem Rezept passen Petersilkartoffeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kalbsschnitzel
300	g	Butterschmalz
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Kümmel (gemahlen)
5	Stk	Eier
3	EL	Schlagobers
120	g	Mehl (gesiebt)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Fleisch Frittieren Österreich Schnitzel Hausmannskost

Küchenutensilien

Fleischklopfer Bratpfanne

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

5 Stk Eier, 3 EL Schlagobers, 120 g Mehl (gesiebt)

Anfangs je eine Schüssel mit gesiebten Mehl und verquirlten Eiern mit Schlagobers vorbereiten.

Schritt 2

4 Stk Kalbsschnitzel, 300 g Butterschmalz, 4 Prise Salz, 4 Prise Pfeffer, 4 Prise Kümmel (gemahlen), 120 g Mehl (gesiebt)

Die Schnitzel nun mit Frischhaltefolie abdecken und leicht klopfen. Beidseitig mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen. Dann die Schnitzel gleichmässig in Mehl wenden (mehlieren). Das Butterschmalz in einer Pfanne mittelstark erhitzen.