Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander

Name: Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 TL Honig; 30 g Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 2 Bund Koriander; 1 TL Muskat; 2 Dose Paradeiser (geschält); 1 TL Salz; 400 ml Wasser

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (8 Stimmen)

Diese köstliche Paradeisersuppe mit Kokosmilch und frischem Koriander wird auch ihre Familie begeistern. Probieren sie das Rezept gleich aus und lassen sie es sich schmecken!

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Dose	Paradeiser (geschält)
400	ml	Wasser
30	g	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Muskat
1	TL	Salz
200	ml	Kokosmilch
2	TL	Honig
2	Bund	Koriander

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Koriander waschen und klein schneiden.

Schritt 2

Dann den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Anschließend den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

In einem Topf die Paradeiser, das Wasser, den Ingwer, den Knoblauch, das Salz und den Muskat zum Kochen bringen.

Schritt 5

Etwa zehn Minuten kochen lassen, dann mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 6

Die Kokosmilch unterrühren und noch etwas erhitzen, nicht mehr kochen lassen.

Schritt 7

Zuletzt den Honig unterrühren. In Tellern anrichten und den frischen Koriander darauf verteilen.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

15 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

24 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

Katerchen am 20.10.2021 um 20:37 Uhr

Eine Tomatensuppe mit Kokosmilch zubereitet habe ich noch nicht, das ist ein Versuch wert. Statt Honig nehme ich sehr guten und dickflüssigen Aceto Balsamico di Modena.

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