Paprikasulz

Name: Paprikasulz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke; 1 Stk Ei; 9 Bl Gelatine; 500 ml Gemüsesuppe; 80 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Radieschen; 2 Stk Schalotten; 2 Stk Spitzpaprika (rot); 4 Stk Tomaten; 200 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Eine fein abgestimmte Köstlichkeit aus Schinken, Ei und Gemüse ist dieses Paprikasulz. Ein Rezept mit unverwechselbarem Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
2	Stk	Spitzpaprika (rot)
2	Stk	Schalotten
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Bauerngurke
0,5	Bund	Radieschen
80	g	Kochschinken
9	Bl	Gelatine
500	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Weißwein
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sulz kalte Speisen Kochen Snacks Paprika

Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei

Zuerst das Ei etwa 8 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2

2 Stk Spitzpaprika (rot), 2 Stk Schalotten, 4 Stk Tomaten, 1 Stk Bauerngurke, 0,5 Bund Radieschen

In der Zwischenzeit die Spitzpaprika waschen, entkernen und zusammen mit der gewaschenen Bauerngurke und den geschälten Schalotten in dünne Ringe schneiden. Die Tomate waschen, halbieren, den Ansatz und die Kerne entfernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

1 Stk Ei, 80 g Kochschinken, 9 Bl Gelatine

Den Schinken und das Gemüse nun in eine Form geben und flach verteilen. Das Ei in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Form geben. Die Gelatine nun in etwas Wasser einweichen.

Schritt 4

9 Bl Gelatine, 500 ml Gemüsesuppe, 200 ml Weißwein, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer

Dann die Gemüsesuppe mit dem Weißwein zusammen leicht erhitzen, Zitronensaft und Pfeffer zugeben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Dann in den Sud reingeben und auflösen. Der Sud darf nicht kochen.

Schritt 5

Den Sud sodann in die Form über das Gemüse geben. Die Form etwas rütteln damit Luftblasen entweichen. Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden oder über Nacht kaltstellen.