Paprikaspiegelei

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024
4,4 (5 Stimmen)

Eine besondere Rezept - Idee für einen Brunch am Sonntag ist dieses Paprikaspiegelei.

Paprikaspiegelei
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Eier
1 Stk Paprika rot
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Ei Rezepte Brunch Einfach Österreich Snacks Paprika

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen und in fingerbreite Ringe schneiden, danach entkernen und die weiße Innenhaut entfernen.

Schritt 2

Die Eier einzeln in Tassen aufschlagen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die 4 größten Paprikaringe einlegen.

Schritt 3

Je ein Ei in einen Paprikaring gleiten lassen und die Eier bis zur gewünschten Festigkeit fertig braten, danach nur mehr würzen.

Tipps zum Rezept

  • Übrigen Paprika als knackige Deko beilegen.

Nährwert pro Portion

kcal
112
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
3 g

Autor

User Bild Weiblich

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