Paprikakraut

Name: Paprikakraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Paprika; 1 EL Paprikapulver; 0.5 kg Sauerkraut; 0.5 Becher Sauerrahm; 100 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (17 Stimmen)

Ein deftiges und pikantes Mittagessen ist dieses Paprikakraut. Mit Speck und Wurst, das ideale Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Sauerkraut
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Paprikapulver
2	Stk	Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kümmel
2	Stk	Lorbeerblatt
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Sauerkraut Paprika Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Paprikakraut zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Speck in einem Topf mit glasig dünsten. Paprikapulver zugeben, kurz weiter rösten und mit Wasser ablöschen.

Schritt 2

Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mit dem Kraut zugeben. Debreziner in Scheiben schneiden und untermengen. Mit Kümmel und Lorbeerblatt würzen und alles zusammen weichdünsten.