Paprikahendl
Ein beliebtes Rezept aus der österreichischen Küche ist das pikante Paprikahendl. Ein Mittagessen für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 700 | g | Hühnerfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 750 | ml | Hühnersuppe (klar) |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Hühnerfleisch putzen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einer großen, tiefen Pfanne scharf auf hoher Stufe anbraten.
Schritt 2
Wenn das Fleisch eine schöne Farbe hat, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kleinschneiden. Das Fleisch soll und darf innen noch rosa sein.
Schritt 3
Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in der Pfanne anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und mitanbraten. Gleich danach das Paprikapulver hinzufügen, ganz kurz mitanbraten und mit der Hühnersuppe aufkochen. (Schnell sein, sonst wird das Paprikapulver bitter!).
Schritt 4
Anschließend das Fleisch wieder hinzufügen und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Zum Schluss den Sauerrahm hinzufügen (nicht mehr aufkochen!) und nochmal abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Kartoffeln kochen, schälen in Stücke schneiden und entweder als Beilage reichen oder in das Gulasch geben.
Nährwert pro Portion
Autor
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