Paprikahendl

Name: Paprikahendl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Gemüsesuppe; 500 g Hühnerkeulenfleisch; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel; 2 TL Mehl (griffig); 1 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Becher Sauerrahm; 2 EL Tomatenmark; 250 g Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 25.05.2026

5,0 (8 Stimmen)

Das Paprikahendl ist ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche und schmeckt jedem.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	EL	Öl
250	g	Zwiebel
500	g	Hühnerkeulenfleisch
1	TL	Kümmel
2	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Tomatenmark
0.25	l	Gemüsesuppe
0.5	TL	Knoblauchpulver
0.5	Becher	Sauerrahm
2	TL	Mehl (griffig)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Huhn Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, dann die Hühnerschenkel waschen, trocknen, entbeinen und in größere Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hell anlaufen lassen. Danach die Fleischwürfel dazugeben und anbraten. Mit Kümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und mit der Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 3

Nun alles gut vermengen und abgedeckt 20 min. weich dünsten. Zum Schluss den Sauerrahm mit dem Mehl gut vermischen, eventuell etwas Flüssigkeit noch dazu geben, das gedünstete Hühnerfleisch damit binden und einmal kurz aufkochen lassen.