Paprika-Semmelknödel
Diese Paprika-Semmelknödel bringen Abwechslung auf die Teller. Ein Beilagen - Rezept, das zu vielen Fleischgerichten passt.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Pk | Semmelwürfel |
| 250 | ml | Milch |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | EL | Petersilie |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel, die entkernte und in kleine Würfel geschnittene Paprika mit der gehackten Petersilie in einem Topf in Butter anschwitzen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Milch, Salz und Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Semmelwürfel gießen, ebenso das Zwiebel-Paprika-Petersiliengemisch. Dann das Mehl dazu geben, alles sehr gut durchkneten und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 3
Nach der Rastzeit nochmals durchkneten und anschließend mit nassen Händen Knödel formen.
Schritt 4
In einem Topf mit leicht kochendem Salzwasser die Knödel einlegen und ca. 12 - 15 Min. ziehen lassen. Die Knödel herausheben und gut abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt gut zu Schwammerl - Gulasch und Salat.
Nährwert pro Portion
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