Paprika-Couscous Auflauf

Name: Paprika-Couscous Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Prise Cayennepfeffer; 1.5 Becher Couscous; 2 Zweig frischen Basilikum; 2 Zweig frischen Oregano; 1 Zweig frischen Salbei; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräutersalz; 1 EL Olivenöl; 200 g Parmesan; 4 Stk Roten Spitzpaprika; 2 TL Salz; 3 Becher Suppenbrühe; 4 Stk Tomaten; 2 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 14.07.2026

4,4 (377 Stimmen)

Ein köstliches Paprika-Couscous Auflauf Rezept das Klein und Groß schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	Becher	Couscous
3	Becher	Suppenbrühe
4	Stk	Roten Spitzpaprika
4	Stk	Tomaten
400	g	gehackte Tomaten aus der Dose
2	TL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	Prise	Cayennepfeffer
2	TL	Salz
2	Zweig	frischen Basilikum
2	Zweig	frischen Oregano
1	Zweig	frischen Salbei
1	EL	Olivenöl
200	g	Parmesan
1	TL	Kräutersalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Couscous Auflauf Braten Cholesterinarm Käse Paprika

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 C° vorheizen. Die Paprika entkernen, waschen und in 6 gleich große Teile schneiden.Eine Topf mit der Brühe und den Couscous befüllen und so lange auf niedriger Flamme kochen, bis die Flüssigkeit vom Couscous aufgesogen ist.

Schritt 2

Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und auch in die Pfanne geben. Die frischen Kräuter waschen und auch klein schneiden. Die Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, den Cayennepfeffer, das Kräutersalz, den Pfeffer, das Salz, den Basilikum, den Oregano und den Salbei hinzufügen und ca 8 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Käse mit einem Reibeisen reiben.

Schritt 3

Nun den Couscous in einer Auflaufform schütten und dann großzügig die Soße darüber gießen. Zum Schluss die Paprika in die Sauce legen und den Käse über den Auflauf verteilen. Den Auflauf 20 Minuten im Ofen backen.