Paprika-Chili-Marmelade
Die Paprika-Chili-Marmelade passt wunderbar zu Käse oder gegrilltem Fleisch. Dieses Rezept sollte auf keiner Grillparty fehlen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Paprika (rot) |
| 3 | Stk | Chilischote (rot, frisch) |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Paprika werden gewaschen, halbiert, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Dann werden die Chilischoten halbiert, entkernt und klein geschnitten.
Schritt 2
Am besten zieht man sich für das Schneiden der Chilischoten Handschuhe an, damit die Hände nicht direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
Schritt 3
Nun werden die Paprika mit dem Chili in einen Topf gegeben und mithilfe eines Pürierstabs fein püriert.
Schritt 4
Die restlichen Zutaten werden dazugegeben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Schritt 5
Im Anschluss wird die Marmelade unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht, damit nichts anbrennen kann.
Schritt 6
Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, somit bleibt sie länger haltbar.
Nährwert pro Portion
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