Panierte Rote Rüben

Name: Panierte Rote Rüben
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 50 g Haselnüsse (gerieben); 50 g Mehl; 2 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Rüben (vorgekocht); 1 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für Panierte Rote Rüben bietet eine schöne Abwechslung zum Fleisch, ist aber dennoch schön knusprig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rote Rüben (vorgekocht)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Mehl
2	Stk	Eier
2	EL	Milch
50	g	Semmelbrösel
50	g	Haselnüsse (gerieben)
4	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Rote Rüben (vorgekocht), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 50 g Mehl

Die Roten Rüben in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben.

Schritt 2

2 Stk Eier, 2 EL Milch, 50 g Semmelbrösel, 50 g Haselnüsse (gerieben), 4 EL Butterschmalz

Die Eier mit der Milch verquirlen. Die Semmelbrösel mit den geriebenen Haselnüssen vermischen. Nun die Rote-Rüben-Scheiben im Ei und der Bröselmischung wenden und im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten knusprig braun braten.