Pangasiusfilet in Weinsauce

Name: Pangasiusfilet in Weinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 4 EL Ketchup; 3 EL Kräuter (TK); 500 g Pangasiusfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.04.2024

4,7 (3 Stimmen)

Ein feines und sehr schmackhaftes Rezept ist das Pangasiusfilet in Weinsauce. Mögen auch Menschen, die von Fischgerichten nicht begeistert sind.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Pangasiusfilet
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
150	ml	Weißwein
1	Becher	Creme fraiche
4	EL	Ketchup
3	EL	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fischfilet ordentlich salzen und 15 Minuten säuern lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.

Schritt 3

Wein und Fisch zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Fisch aus der Pfanne haben.

Schritt 4

Creme fraiche und Tomatenketchup in den Fischsud geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Fisch wieder in die Soße geben und dabei erwärmen.