Palatschinken mit Lachs und Brunch Kren
Köstliche Palatschinken mit Lachs und Brunch Kren sind immer willkommen. Ein herzhaftes Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Mehl |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 30 | g | Butter für die Pfanne |
| 75 | ml | Prosecco |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Schnittlauch (fein geschnitten) |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Brunch Kren |
| 200 | g | Räucherlachs in Scheiben |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Palatschinken mit Lachs und Brunch Kren zuerst Mehl, Milch, Eier, Prosecco und Salz zu einem dickflüssigen Teig rühren.
Schritt 2
Schnittlauch fein schneiden und dem Teig zufügen.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen und portionsweise aus dem Teig Palatschinken ausbacken. Danach die Palatschinken auskühlen lassen und kalt stellen.
Schritt 4
Für die Fülle: Eier trennen, aus dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen. Brunch Kren danach unterheben.
Schritt 5
Die Palatschinken mit der Fülle füllen und jeweils eine Scheibe Räucherlachs in die Mitte geben. Dann fest einrollen und mit Zahnstochern fixieren. In vier cm große Häppchen schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
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