Ostertorte mit Himbeeren
Die Ostertorte mit Himbeeren sieht verführerisch aus und schmeckt nicht nur an Ostern ausgezeichnet. Dieses einfache Rezept zum Nachbacken und Genießen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 350 | g | Himbeeren, TK |
| 7 | EL | Pistazien |
| 7 | EL | Marmelade, Himbeer |
| 1 | Stk | Tortenboden, Wienerboden mit 3 Schichten |
| 500 | mg | Schlagobers |
| 9 | EL | Orangensaft |
| 500 | g | Joghurt, Himbeer |
| 60 | g | Staubzucker |
| 8 | Bl | Gelatine |
| 1 | Pk | Marzipan Ostereier |
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Zeit
285 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Am Vortag den Tortenteig backen. Dazu das Grundrezept: Schoko-Biskuit für Torten zubereiten, auskühlen lassen, 2x durchschneiden, sodass 3 Tortenböden entstehen. Dann luftdicht verschließen und im Kühlschrank bis zum nächsten Tag lagern.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Creme zubereiten. Dazu Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Himbeeren auftauen lassen.
Schritt 3
Mit Staubzucker pürierte Himbeeren durch ein Sieb drücken und mit Joghurt vermischen. Ausgedrückte Gelatine in 2 Esslöffel erwärmeten Orangensaft auflösen, in die Himbeercreme einrühren und kalt stellen. Dann 350 Milliliter steif geschlagenen Schlagobers untermischen
Schritt 4
Jeden Tortenboden mit 2 Esslöffel Orangensaft beträufeln und 2 Esslöffel Marmelade bestreichen. Um den ersten Boden einen Ring geben und mit 1/3 der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen und wieder 1/3 der Creme, dritten Boden darauf und die übrige Creme darüber streichen. Danach etwa 4 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Ring von der Torte entfernen, mit Schokostreudel und Himbeeren, TK oder frisch dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Natürlich kann der Tortenboden auch am selben Tag zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
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