Orientalisches Putenragout

Name: Orientalisches Putenragout
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 300 g Ananasstücke; 10 Stk Chilischoten; 3 Stk Knoblauchzehen; 30 g Mandelstifte; 0.5 TL Meeressalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Putenfilet; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 1 Prise weissen Essig; 3 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (27 Stimmen)

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechlsung auf den Tisch. Raffiniert abgeschmackt ist das Orientalisches Putenragout ein Gaumenschmaus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Chilischoten
0.5	TL	Meeressalz
1	Prise	weissen Essig
3	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Ananasstücke
2	EL	Öl
700	g	Putenfilet
3	Stk	Zwiebeln
30	g	Mandelstifte
1	Bund	Schnittlauch
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das gewaschene Putenfleisch würfelig schneiden. Chilies mit Meersalz in einem Mörser zerdrücken und einen kleinen Schuss weissen Essig dazugeben.

Schritt 2

Die Chilimasse mit zerdrücktem Knoblauch und Ananassaft verrühren, danach über das Putenfleisch gießen und ca. 2 Stunden zugedeckt stehen lassen.

Schritt 3

Das Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.

Schritt 4

Geschnittene Zwiebelringe in die Pfanne dazugeben und mitdünsten lassen. Die übrigen Ananasstücke hinzufügen und ca. 30 Min. zugedeckt schmoren lassen. Mit Schlagobers, Mandeln, Salz und Pfeffer abschmecken.